Rybky na odbyt
Záujem spotrebiteľov o živé kapry v predvianočnom období v posledných rokoch rastie, zhodujú sa predajcovia v Nových Zámkoch. Prečo?
Dôvod vidia v tom, že ceny kaprov sa stabilizovali a v porovnaní s ostatnými druhmi rýb patria k najnižším. V tomto roku budú zhruba o 30 centov za kilogram nižšie ako vlani. Kým vlani zaplatil spotrebiteľ za kilogram živej váhy kapra 1. triedy (do 2,5 kilogramu) od 3,29 eura, v tomto roku je to od 2,99 eura. Za kilogram kapra výber (nad 2,5 kilogramu) zaplatí zákazník 3,69 eura, vlani sa cena pohybovala na úrovni 3,99 eura. Napriek vyššej cene je na trhu väčší záujem o troj až štvorkilogramové kapry, tvrdia predajcovia. Predaj živých rýb sa rozbieha najmä pred hypermarketmi a väčšími obchodnými centrami. Obchodníci predpokladajú, že najväčší obrat dosiahnu tesne pred Vianocami, čomu aj prispôsobili otváracie hodiny. Kapry budú predávať do 22. hodiny, posledný dopredaj plánujú 24. decembra v dopoludňajších hodinách. Predvianočné obdobie je jediným v roku, keď je o živé ryby vyšší záujem ako o mrazené. Počas roka je trvale najpredávanejšou rybou pstruh. Absolútnym hitom minulého roka však bol pangasius, zhodujú sa predajcovia. Spotrebitelia oceňujú najmä to, že pangasius nemá kosti a jeho cena sa pohybuje od troch eur za kilogram. V období grilovačiek stúpa záujem o heiky, makrely či rôzne filety. Počas vianočných sviatkov patrilo v minulosti k najžiadanejším rybie filé. V posledných rokoch ho však nahradili iné druhy rýb. Predajcovia tvrdia, že v predvianočnom období stúpa záujem o drahšie ryby, ako sú losos či tuniak. Rodiny s malými deťmi zasa uprednostňujú mrazené rybie prsty.
Zdroj: TASR Foto: TASR
