Ľadové víno je skutočne ľadové
V topoľčianskych viniciach oberali hrozno pri teplote -14°C
TOPOĽČIANKY- Vinári z Topoľčianok sa tešia z decembrovej oberačky! Podmienky na ňu boli priam ideálne. Treskúca zima vo vinohradoch, teploty hlboko pod nulou, všade sneh a zamrznuté hroznové bobule ich vytiahli skoro ráno do práce. Oberalo sa hrozno na ľadové víno.
Oberači vyrazili do viníc poriadne naobliekaní. Teplomer ukazoval skoro ráno 14 stupňov pod nulou. „Veľa svetrov, troje ponožky, čapica a rukavice sú samozrejmosťou,“ vymenúvajú, čo všetko majú na sebe. Desiatky ľudí v mraze strihali zamrznuté a zasnežené strapce. Oberala sa odroda frankovka modrá a rízling vlašský. Z topoľčianskych viníc sa zozbieralo približne osemtisíc kíl hrozna. Výlisnosť z neho je však veľmi nízka. Z celej úrody získajú vinári napokon iba okolo 1600 litrov. Hroznové bobule sú pri zbere poriadne zamrznuté a šťava, ktorú z nich vo vinárskych závodoch dostanú, je mimoriadne sladká. Práve preto sa ľadové víno vyznačuje sladkou chuťou. Hodí sa najmä ku dezertom. Tohtoročné ľadové víno sa bude rozlievať najskôr až niekedy na jar.
